Epices français arabe

التوابل

الكركم =safran des indes=curcuma



الكسبرة = coriandre



الكمون = cumin



حبة الهيل=قعقلة = cardamome



القرفة = cannelle



القرنفل = clous de girofle



التحميرة " الفلفل الأحمر " = paprika



سكنجبير " زنجبيل " = gingembre



النافع " اليانسون " = anis




حب الرشاد = cresson



السودانية الحارة " التابل " = piment



الشمر = fleur de fenouil



جوزة الطيب = noix de muscade


الكروية البيضاء=carvi blond



الكروية السوداء=carvi noir



الحلبة=fenugrec



زعفران=safran



جنجلان " السمسم "=grains de sésame



الكبابة=cubèbe=piment de jamaique



بسيبيسة=macis



الكوزة الصحراوية=maniguette



عرق السوس=reglisse


لسان الطير=fruit de frène



النافع" اليانسون "=badiane



ظهر فلفل" الفلفل الطويل "=poivre long








الأعشاب المنسمة


الثوم القصبي " المعمر "=ciboulette



الشبت=أوراق البسباس=l'aneth



أزير" اكليل الجبل "=romarin



الخزامى " اللافندر "= lavande



اللويزة= verveine



المردقوش= marjolaine



السالمية= sauge



الشيبة= absinthe



الحبق " الريحان "=basilic



الطرخون=l'estragon



المقدنوس=persil



الكرافس=graine de céleri



الزعتر= thym