BATATA FLIOU ( pomme de terre a la menthe pouliot)

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BATATA FLIOU ( pomme de terre a la menthe pouliot)

Message  Admin le Mer 19 Mai - 1:13


C'est plat trés vieu et en voix de disparition par contre je ne sais pas
ci la menthe pouliot( fliou) existe en europe



Ingrédiants:



1 KG de pomme de terre



un botte de pouliot ( fliou) a defaut une botte de menthe fraiche

4 gousse d'ails

poivre noir.. paprika... cumin... cannele .. sel

4C à soupe d'huile

eau

jaune d'oeuf



Préparation:



fair chauffer de lhuile ajouter l'ail écrasé les epices les pommes de
terre coupées en rendelles et un peu d'eau ( un verre de thé d'eau) et
la moitier de la botte de pouliot pendant 5 mn tt en remuant



arroser d'eau mais pas trop car la sauce doit étre reduite a la fin

laisser cuir couvertde terre introduiser le reste de pouliot haché



une fois la pomme de terre cuite ajouter une liaison ( un jaune d'oeuf
diluer dans



just avant la fi de la cuisson des pommes une louche de sauce ) verser
et eteindre




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