khobze tajine matlohe- خبز المطلوع

amel le Lun 6 Fév - 16:51

السلام عليكم

المقادير

1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابي----

1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.

1/2ملعقة كبيرة ملح

ماء دافئ 34 C-- DEGRE°
الطريقة
:
نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل[
في هذا الوقت نضع الطجين على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين
شهية طيبة

[/size][/font][/color][/right]